金鳟冰泉隶属于桂林市威昂佳果农业新技术开发有限公司。公司通过承包潮田乡大山口村庄皇殿荒山1000亩，建设生态农业观光休闲基地。公司利用基地四季常流永不干涸清甜的被誉为“金鳟冰泉”的山泉水，建成桂林市最大的冷水性世界名鱼养殖基地，养殖西伯利亚鲟鱼、金鳟、虹鳟等各名优鱼。基地还建成瘦肉型猪及土黑猪生态养殖场，年出栏瘦肉型猪5000头。 　　基地还大力发展的以南方优质梨、枇杷、杨梅、茶叶为主的水果种植，将养殖场的废弃物粪污经沼气工程发酵后，制成生物有机液肥，直接浇灌水果花卉。利用当地山青水秀的自然资源，建有一个休闲度假村，基地目前已建设成为集种养、休闲、餐饮于一体的的综合性农业开发公司，能让桂林市民在休息时间到郊外感受生态农家乐，为市民提供泉水养殖生态鱼、猪、土鸡，用沼气水浇灌的水果。